مطعم "الباسطي".. أول مطعم يصنع البيتزا الأجنبية في المنطقة العربية

القدس المحتلة- القسطل: يتربعُ مطعم "الباسطي" في طريق الآلام بالبلدة القديمة منذ عام 1927، يرتاده الفلسطينيون والسياح الأجانب، ويشترون ما يصنعه المقدسي سليمان الباسطي بحُب. في هذا المكان، اجتمع أهالي البلدة القديمة وضواحي القدس، من كافة الفئات، تحدَّثوا عن حياتهم اليومية والعملية، ولعبوا الشدّة وطاولة الزهر. يقول صاحب المطعم سليمان الباسطي لـ القسطل إن: "هذا المكان تأسس عام 1927، وكان عبارة عن مقهى يضم سكان الحي والبلدة القديمة وضواحي القدس، من كافة الفئات والمهن". ويضيف: "في الماضي، كانت حياة الناس مليئة بالتعاون والمحبة، وكانت المجالسات تستمر على مدار الأسبوع والشهر والسنة، ويفقدون بعضهم البعض في كل المناسبات ضمن ساعات طويلة". ويشير الباسطي إلى أن أبواب المقهى كانت تُفتح حتى الساعة الحادية عشرة ليلاً. وفي عام 1978، تحوّل المقهى إلى مطعم، ولاقى اقبالاً كبيراً بسبب وقوعه في طريق الآلام المعروف بكونه شارع ديني وسياحي. ويستكمل الباسطي حديثه لـ القسطل، بفخرٍ مُردداً: "عندما حوّلناه إلى مطعم تخصصنا في صناعة البيتزا، وكان أول مطعم يصنع البيتزا الأجنبية في المنطقة العربية.. وكانت مقبولة جداً".  

رابط مختصر